TORTITAS DE CAMOTE NARANJA

Una manera súper rica y saludable de consumir más verduras!!

9 ingredientes 5 pzas

NGREDIENTES:

• 1/2 tza - Calabacita, lavada, rallada grueso
• 1 tza - Camote Naranja, lavado, pelado, rallado grueso.
• 1/2 tza - Zanahoria, pelada, rallada grueso
• 1/4 tza - Harina Integral de Amaranto (Compra ahora)
• 1/4 tza - Cebolla morada, picada fino
• 1/2 pza - Huevo de preferencia orgánico
• 1/4 cdta - Sal del Himalaya
• 1/4 cdta - Polvo para hornear
• 1 cda - Aceite de coco (+ extra para barnizar)

INSTRUCCIONES:

1. Precalienta el horno a 180 C y prepara una charola con papel para hornear.
2. Cuela un poco del jugo de la calabacita.
3. En un recipiente mezcla: calabacita, camote, zanahoria, harina integral de amaranto, cebolla, huevo, sal y bicarbonato. Integra todo muy bien.
4. Con 1/4 de taza separa las tortitas y ve colocando en la charola. Aplasta con tu mano para formar las tortitas.
5. Hornea de 25 a 30 minutos hasta que las sientas secas de la parte de arriba. Saca y voltea, con una brocha barniza con aceite de coco las tortitas y deja otros 5 a 8 minutos para que doren un poco del otro lado.
6. Divídela en platos individuales, y acompaña con la salsa de tu preferencia encima de las tortitas, y listo… ¡Disfruta!