Pan de Plátano Marmoleado GF

Por :Celina Torres

PAN DE PLÁTANO MARMOLEADO GF

Deliciosa receta de pan de plátano con sabor a chocolate, libre de gluten y de lácteos, tienes que probarla!!

INGREDIENTES:

1 1/2 tzs - Plátano Tabasco, pelado, aplastado con tenedor
3 pzas - Huevo, de preferencia orgánico
1/4 tza -Miel de abeja
3 cdas - Aceite de coco virgen, derretido
1 cdta - Extracto de vainilla 100% pura, sin azúcar
1 tza - Harina Integral de Amaranto (Compra ahora)
1/2 tza- Harina de almendra con cáscara
1/2 cdta - Canela molida 100% pura, sin azúcar
1/2 cdta - Bicarbonato de sodio
1 cda - Limón, Jugo
1/2 tza - Cacao en polvo
1/2 barra - Chocolate 50% cacao.

INSTRUCCIONES:

1. Precalienta el horno a 160 ºC. Prepara un molde para panqué con papel para hornear.
2. Combina en un tazón: el plátano, huevo, miel, aceite de coco, vainilla. Revuelve y agrega harina integral de amaranto, harina de almendra, canela, bicarbonato de sodio y encima jugo de limón. Mezcla hasta integrar todo muy bien.
3. Separa 1/3 de la mezcla en otro recipiente y agrega el cacao en polvo. Mezcla muy bien con una batidora (o puedes hacerlo en tu licuadora)
4. Vacía la mezcla sin chocolate en en el molde para hornear, encima coloca la mezcla con chocolate, en diferentes partes del molde y con un palillo grande mueve para que se integre un poco y quede con figuras.
5. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que se dore ligeramente y, al meter un palillo en el centro salga seco.
6. Deja enfriar unos minutos. Por mientras derrite el chocolate en tu microhondas o a baño María. Coloca el chocolate derretido encima del pan y listo! .. ¡A disfrutar!

TIPS:
Harina: Puedes moler las almendras, en una licuadora hasta tener la textura deseada.