Pizza Gluten Free

Por :Celina Torres

Pizza Gluten Free

Pizza mmm....Una versión GF fácil y rápida de preparar. Tienes que probarla!!!

Porciones - 8 (cada porción corresponde a 2 rebanadas 6 x 9 cm aprox)

INGREDIENTES:

1 tza Harina de garbanzo orgánico (compra ahora)
1/2 tza Harina de arroz Integral
1 1/2 tzas Agua temperatura ambiente
2 1/8 Aceite de aguacate prensado en frio, sin refinar, dividido en 3 partes
1/3 cdta Sal de mar
1/3 tza Salsa de jitomate, sin azúcar agregada ni conservadores
1/3 cdta Ajo en polvo
180 gr Queso manchego, rallado
1/3 cdta Orégano seco
2 pzas Jitomate bola, rebanado
2 cdas Albahaca fresca, picada
Al gusto Sal de mar y pimienta negra recien molida

INSTRUCCIONES:

Mezcla la harina de garbanzo, arroz, agua, 2 partes del aceite y sal. Mezcla muy bien hasta hacer una masa sin grumos. Deja reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
Prende el horno a 230ºC. Necesitas una charola para hornear de metal de 36 x 27 cms (necesitarás 1 charola por cada 8 porciones a preparar) Mete la charola al horno por 5 minutos. Saca y barniza con el aceite sobrante.
Pon la mezcla en la charola (es una mezcla ligera) hornea por 10 minutos ó hasta que se vea firme y retira del horno. Reduce la temperatura del horno a 180ºC
Mientras tanto agrega sobre la pizza salsa de jitomate, ajo, queso rallado, jitomate en rodajas, orégano, sal y pimienta al gusto. Regresa al horno y hornea de 12 a 15 minutos ó deja hasta que el queso este burbujeando.
Esparce la albahaca, corta ….Listo, disfrutala!

TIPS

Vegano - Utiliza el queso vegano de tu preferencia.

Utiliza - Los toppings de tu preferencia, más proteína puedes agregar pollo, carne molida, anchoas.

Congelar - Puedes preparar la base de la pizza y congelarla. Descongelas directamente en el horno. De ésta manera siempre tendrás a la mano y ahorrarás tiempo.