Calabacitas Crujientes

Por :Celina Torres

Calabacitas Crujientes

12 ingredientes 4 porciones 35 minutos

INGREDIENTES:

1/2 tz - Harina integral de Amaranto (Compra ahora)
Al gusto - Pimienta negra, recién molida
1/2 cdta - Sal del Himalaya
1/2 tz - Agua de preferencia de manantial
2 pzas - Calabacita, mediana, lavada, cortada en tiras de 5 cm
1/2 tza - Panko para empanizar
6 cdas - Yogurt griego, natural, sin endulzar
1 cdta - Ajo en polvo
1 cdta - Cebolla en polvo
1 cda - Chile chipotle, molido
2 cdas - Vinagre balsámico
2 cdas - Miel de maple o de abeja

INSTRUCCIONES:

1. Prende el horno a 215 °C y prepara una charola con papel para hornear.
2. En un recipiente mezcla: harina de amaranto, pimienta, sal y agua. En un plato extendido coloca el panko.
3. Pasa las calabacitas por la mezcla de amaranto, después cubre con el panko.
4. Coloca en la charola y hornea de 25 a 30 minutos.
5. Para la salsa, coloca en un recipiente el yogurt, chipotle, vinagre balsámico, miel, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla todo muy bien y acompaña las calabacitas crocantes……y listo ¡Disfruta!

TIPS: