Galletas Dulces con Almendras.

Estas galletas dulces son perfectas para ese antojo saludable durante el día, que te dará energía y te hará sentir sin culpas!!

8 ingredientes 30 galletas

INGREDIENTES:

• 1/2 tza - Almendras
• 1/2 tza - Harina Integral de Amaranto (Compra ahora)
• 1 1/2 cdas - Fruta del monje
• 1 cdta - Canela
• 1/2 cdta - Vainilla 100% pura
• 1 pieza - Huevo
• 2 cdas - Aceite de coco
• 1 1/2 cdas - Almendras fileteadas

INSTRUCCIONES:

1- Precalienta el horno a 175 °C.
2- En una licuadora ó procesador coloca las almendras y muele. Agrega a la licuadora: harina Integral de amaranto, canela, fruta del monje, vainilla, huevo y aceite. Mezcla hasta integrar todo.
3- Pon la mezcla en un recipiente y agrega las almendras fileteadas e integra.
4- Coloca en la masa sobre papel para hornear, y pon encima el otro papel y extiende la masa con un rodillo, hasta formar un rectángulo. Retira el papel y corta en forma de galletas cuadradas de aproximadamente 5 x 5 cms.
5- Coloca las galletas en la charola para hornear y hornea de 15 a 18 minutos ó hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Deja enfriar y listo…. A disfrutar!!

TIPS:
Vegano: en lugar de huevo, en un vaso pon una cucharada de chía y 3 de agua, deja 10 minutos a que absorba el agua y listo.
Sin fruta del monje: Utiliza stevia, azúcar de coco ó miel.